ハーブのアウトドアクッキング

今日は朝から雨・・・。

ハーブ講座“ハーブらいふ”は芝生広場でアウトドアクッキングの予定でしたが、雨が降っていたので休憩所内でのクッキング。

今回のメニューは・・・
①滝野産バジルのジェノベーゼパスタ
②ローストポーク&野菜
③ かんたんハーブオムレツ

事前にハーブの摘みとりを狩野先生にしていただき、調理開始。

①はバジル以外にもラビッジやイタリアンパセリなどを入れ、松の実の代わりにクルミを使用したり、オリーブオイルの代わりにグレープシードオイルを使用したりと先生オリジナルのレシピ!

②は豚肉は事前にハーブ酢に漬け込み、ローズマリーを肉にさし込むほかに、ダッジオーブンにラビッジなどを入れて香りづけ!!

③はパセリをみじん切りにして卵に混ぜ、ジップロックで湯煎で作る簡単フワフワオムレツ。(トマトクリームソースはスタッフが1時間煮込んで作りました。雨でインドアクッキングになってしまったのでお詫びの品。)

参加していただいたお客様にはお腹いっぱい食べていただきました。

次の“ハーブらいふ”は9月23日(水祝)のハーブまつり。
これまでのイベントで人気メニュー等のプチ調理体験です。
是非、ご参加ください。(当日受付になります)

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